“هتنفع للسحور”.. طريقة عمل فطائر الجبنة السريعة بعجينة قطنية هشة وطريه وطعم لذيذ واحلى من الجاهز !!

فطائر الجبنة واحدة من الوجبات السريعة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، سواء للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتتميز بقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، وتعد خيارًا مثاليًا للأطفال والكبار.

المكونات

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 كوب ماء فاتر (حسب الحاجة)

للحشوة:

• 1 كوب جبن قريش
• 1 كوب جبن رومي مبشور
• 1 كوب زيتون أسود أو أخضر مخلي ومقطع
• 3 ملاعق كبيرة قشطة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر.
   • أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
   • في وعاء آخر، اخلطي الجبن القريش مع الجبن الرومي والزيتون والقشطة جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. تشكيل الفطائر:
   • بعد أن تختمر العجينة، شكليها إلى كرات صغيرة.
   • افردي كل كرة قليلاً واحشيها بملعقة من خليط الجبن، ثم أغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة أو دائرة صغيرة.
   • رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، واتركيها 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
4. الخبز:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
   • أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح للتقديم

• قدمي فطائر الجبنة مع الشاي أو العصير الطازج.
• يمكن تقديمها في اللانش بوكس أو على مائدة الإفطار.