إذا كنت من محبي النكهات الغنية والناعمة، فموس القهوة هو الحلوى المثالية لك. هذه الوصفة تجمع بين الكريمية الفاخرة ونكهة القهوة العميقة لتقدم لك حلوى متكاملة تصلح للمناسبات أو لتدليل نفسك في نهاية اليوم.
المكونات
لقاعدة البسكويت:
- 200 جرام بسكويت شوكولاتة أو بسكويت سادة
- 100 جرام زبدة مذابة
للحشوة:
- 250 جرام جبنة كريمية
- 100 جرام سكر بودرة
- 200 مل كريمة خفق باردة
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق قهوة سريعة الذوبان
- 2 ملعقة كبيرة حليب ساخن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- تحضير القاعدة:
- اطحني البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتماسك الخليط.
- ضعيه في قاع قوالب تقديم صغيرة أو طبق زجاجي واضغطيه جيدًا لتكوين طبقة متماسكة.
- ضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخفقي كريمة الخفق حتى تحصلي على قوام كثيف.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح ناعمة.
- أذيبي القهوة في الحليب الساخن جيدًا، ثم أضيفيها إلى خليط الجبنة وقلبي حتى تمتزج.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا وقلّبي برفق حتى لا تفقدي قوامها الهوائي.
- التجميع والتبريد:
- صبي خليط الموس فوق قاعدة البسكويت في القوالب.
- سوي السطح باستخدام ملعقة.
- غطي القوالب وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
- التزيين والتقديم:
- زيني الوجه بحبوب القهوة أو الكاكاو أو طبقة من الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
- رشي مسحوق الكاكاو لإضفاء لمسة نهائية جذابة.
نصائح مهمة
- تأكدي من أن كريمة الخفق والجبنة الكريمية باردة للحصول على أفضل قوام.
- لا تفرطي في تقليب الكريمة حتى لا تفقد الهواء وتصبح كثيفة أكثر من اللازم.
- استخدمي بسكويت غني بالشوكولاتة لتعزيز النكهة، أو نوع سادة لنكهة قهوة أنقى.