الارز بلبن من اشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الكريمي الناعم ومذاقها الغني فهو من الاطباق التي تقدم ساخنة في الشتاء لتمنح الدفء او باردة في الصيف لانتعاش لذيذ وتعد وصفة محلات الحلويات هي الافضل لانها تحقق التوازن المثالي بين قوام الارز والحليب والكريمة مما يجعله غنيا وطريا في كل ملعقة
مكونات وصفة الأرز بلبن
نصف كوب ارز مصري مغسول
4 اكواب حليب كامل الدسم
نصف كوب كريمة سائلة
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كوب ماء بارد
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب قشطة بلدي للوجه
مكسرات مجروشة وجوز هند للتزيين
طريقة عمل الأرز بلبن مثل محلات الحلويات
في قدر على النار يوضع الارز مع كوب من الماء ويترك حتى يتشرب الماء تماما ويصبح طريا قليلا ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الارز تماما ويصبح قوامه كريمي
يضاف السكر والفانيليا ويقلب جيدا حتى يذوب السكر وتضاف الكريمة السائلة ثم يذاب النشا في الماء البارد ويضاف الى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام
يرفع القدر من على النار ويسكب الارز بلبن في اطباق التقديم ويمكن اضافة القشطة على الوجه لمذاق اغنى ثم يزين بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة