الكل بيحب البطاطس المقلية، سواء كبار أو صغار، لكن دايمًا بنقلق من كمية الزيت اللي بتتشربها واللي بتخليها تقيلة ومضرة للصحة علشان كده، في طريقة بسيطة وسريعة ممكن تعملي بيها بطاطس مقرمشة ولذيذة من غير ما تكون مشبعة بالدهون، باستخدام مكونات متوفرة في أي مطبخ، وبتحافظ على الطعم الرائع اللي بنحبه كلنا.
المكونات المطلوبة لبطاطس خفيفة ولذيذة
- ٤ حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
- رشة ملح وفلفل أسود
- أعشاب حسب الذوق: زعتر أو إكليل الجبل
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة (اختياري لقرمشة إضافية)
خطوات التحضير خطوة بخطوة
ابدئي بتقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، وانقعيها في مياه ساقعة لمدة نص ساعة لتقليل نسبة النشا بعد كده، نشفي البطاطس كويس جدًا بمنشفة نظيفة أو مناديل مطبخ لو بتحبي البطاطس تبقى أكتر قرمشة، رشي عليها شوية نشا الذرة وقلّبيها كويس.
سخني مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بالزيت باستخدام فرشاة أو بخاخ، وافردي البطاطس فيها من غير تكديس قلّبيها على نار متوسطة لحد ما تاخد لون ذهبي جميل من غير ما تتشرب زيت.
التقديم المثالي والنكهة المميزة
بعد القلي، حطي البطاطس على مناديل مطبخ لامتصاص أي زيت باقي، ورشي عليها التوابل والأعشاب اللي بتحبيها كده هتحصلي على بطاطس مقرمشة، خفيفة، وصحية تناسب كل أفراد الأسرة.