كفتة الحاتي واحدة من الأكلات التي يعشقها الجميع، لكن تحضيرها في المنزل بنفس مذاق المطاعم الشهيرة يحتاج إلى سر التتبيلة الأصلية، كثيرون يحاولون إعدادها ولكن ينقصها النكهة المميزة والرائحة الجذابة التي تجعلها لا تقاوم، اليوم نقدم لكِ الوصفة السحرية التي ستجعل كفتتك مثل كفتة أشهر المطاعم، ولن تحتاجي لشرائها جاهزة مرة أخرى.
مكونات التتبيلة السحرية
✔️ نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهن مناسبة للحصول على القوام الطري.
✔️ بصلة كبيرة مبشورة وتصفيتها جيدًا من الماء.
✔️ ملعقة صغيرة ملح لضبط الطعم.
✔️ ملعقة صغيرة فلفل أسود لإضافة النكهة المميزة.
✔️ نصف ملعقة صغيرة بهارات كفتة من العطار للحصول على الطعم الأصلي.
✔️ ملعقة صغيرة بابريكا لإضافة لون رائع ونكهة غنية.
✔️ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة لتعزيز النكهة.
✔️ ملعقة صغيرة سكر لإبراز طعم التوابل.
✔️ ملعقة صغيرة بيكنج بودر لجعل الكفتة طرية ومتماسكة.
✔️ ملعقتان كبيرتان من الزبادي لضمان طراوة الكفتة وإضافة قوام كريمي للتتبيلة.
✔️ ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت لإعطاء الكفتة لمعة ونكهة لذيذة عند الشواء.
طريقة تحضير كفتة الحاتي مثل المطاعم
1️⃣ مزج جميع المكونات مع اللحم المفروم وعجنها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
2️⃣ ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لضمان تشبع اللحم بالتوابل.
3️⃣ تشكيل الكفتة على الأسياخ أو تشكيلها يدويًا على شكل أصابع متوسطة الحجم.
4️⃣ شواء الكفتة على الفحم أو في الفرن مع دهنها بقليل من السمنة لإعطائها النكهة المشوية الأصلية.
5️⃣ تقديمها ساخنة مع العيش البلدي وسلطة الطحينة للحصول على تجربة لا تنسى.
جربي هذه الوصفة وستندهشين من النتيجة، فهذه التتبيلة ستجعل كفتتك الأفضل بين الجميع، وستصبح وجبتك المفضلة التي ستطلبها عائلتك دائمًا!!