استمتعي بتجربة استثنائية تأخذكِ في رحلة ساحرة إلى عالم النكهات الأصيلة، حيث تتذوقين قطعًا ذهبية اللون تذوب في فمكِ، محشوة بتمر فاخر يمنحكِ شعورًا بالدفء والراحة، هذا المعمول الفاخر مصنوع من أجود أنواع السميد والزبدة، ومزين بنقوش دقيقة تضفي عليه لمسة من الأناقة.
طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر برسمه ثابته وقوام هش وطعم لذيذ
مكونات فاخرة، نتائج مبهرة:
- 500 جرام من السميد الناعم، الذي يمنح المعمول قوامه الهش.
- 250 جرام من الزبدة الطرية، التي تضفي على المعمول مذاقًا غنيًا.
- ربع كوب من الزيت النباتي، الذي يساعد على تماسك العجينة.
- ربع كوب من ماء الورد، الذي يمنح المعمول رائحة عطرية مميزة.
- ربع كوب من الحليب الدافئ، الذي يزيد من طراوة المعمول.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون، الذي يضفي على المعمول نكهة دافئة.
- 500 جرام من التمر المعجون الفاخر، الذي يمنح المعمول حلاوة طبيعية.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة، التي تضفي على التمر نكهة مميزة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، التي تضفي على التمر نكهة عميقة.
خطوات بسيطة، نتائج مذهلة:
- مزيج السميد والزبدة: في وعاء عميق، اخلطي السميد والزبدة والزيت جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- راحة العجينة: غطي الوعاء واتركيه لمدة 6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، لضمان الحصول على معمول هش.
- إضافة السوائل والتوابل: بعد أن ترتاح العجينة، أضيفي ماء الورد والحليب واليانسون، واعجني برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تحضير حشوة التمر: في وعاء آخر، اخلطي التمر والقرفة وجوزة الطيب، وشكليها إلى كرات صغيرة.
- تشكيل المعمول: خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها إلى كرة، واصنعي فيها تجويفًا وضعي فيه كرة تمر، أغلقي العجينة وشكليها باستخدام قالب المعمول أو انقشيها يدويًا.
- خبز المعمول: رصي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، اخبزيه في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- التقديم: انتظري حتى يبرد المعمول تمامًا قبل تقديمه. وإذا رغبتِ، يمكنكِ رش السكر البودرة عليه، أو تزيينه بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات المجروشة.
أسرار نجاح المعمول الفاخر
- استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على قوام هش.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة كافية لضمان امتصاص السميد للسوائل.
- المعمول في فرن متوسط الحرارة للحصول على لون ذهبي موحد.
- لإضفاء نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة القليل من المستكة المطحونة إلى العجينة.
- للحصول على نقوش واضحة، استخدمي قالب معمول بنقوش عميقة.