يواجه الكثيرون مشكلة زيادة الملح في الطعام، خاصة أثناء الطهي دون تذوقه بشكل متكرر. هذا الخطأ قد يجعل الأكلة غير قابلة للأكل، لكن لا داعي للقلق، فهناك حيل بسيطة يمكن استخدامها لتقليل الملوحة دون التأثير على الطعم أو الحاجة لتحضير الأكلة من جديد.
طرق عبقرية لإنقاذ الطعام المالح بسهولة
✔️ البطاطس المنقذة: قطعي ثمرة بطاطس إلى شرائح وأضيفيها للطعام، فهي تمتص الملح الزائد وتخفف الملوحة.
✔️ العجين السحري: ضعي قطعة صغيرة من العجين النيء في الطعام واتركيها لبضع دقائق، ثم أزيليها بعد أن تمتص الملح.
✔️ إضافة الألبان: إضافة القليل من الحليب أو اللبن الرائب يساعد في تقليل الملوحة خاصة في الشوربات والصوصات.
✔️ السكر أو العسل: ملعقة صغيرة من السكر أو العسل قادرة على موازنة الطعم وتقليل الإحساس بالملوحة الزائدة.
✔️ زيادة المكونات: إذا كان ذلك ممكنًا، أضيفي المزيد من المكونات الأخرى كالخضروات أو الماء لتخفيف تركيز الملح.
✔️ الليمون أو الخل: إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل تعادل الطعم وتقلل الإحساس بالملوحة الزائدة.
✔️ الأرز الأبيض: في حالة الأكلات السائلة، يمكنكِ وضع كيس صغير من الأرز في قدر الطعام، فهو يمتص الملح مثل البطاطس.
مع هذه الحيل البسيطة، لن تقلقي بعد اليوم من زيادة الملح في الطعام، بل ستتمكنين من إنقاذ أي أكلة بسهولة وجعلها متوازنة الطعم وكأن شيئًا لم يكن!