الليمون المعصفر من أهم المقبلات التي تضيف نكهة مميزة إلى السفرة، لكن الكثيرين يواجهون مشكلة في تخزينه لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه أو يفسد بسرعة، لذلك، نقدم لكِ اليوم الطريقة الأصلية والصحيحة لتحضير وتخليل الليمون المعصفر، بحيث يظل طازجًا ولذيذًا لمدة سنة كاملة.
طريقة تحضير الليمون المعصفر بسهولة
✔️ المكونات المطلوبة:
- 2 كيلو ليمون أصفر متوسط الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 3 ملاعق كبيرة من الكركم.
- 5 فصوص ثوم مقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- 5 قرون فلفل حار حسب الرغبة.
- كوب كبير من عصير الليمون.
- كوب زيت زيتون لحفظه لفترة أطول.
✔️ طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- اغسلي الليمون جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفيه واتركيه ليبرد تمامًا.
- قومي بعمل شقوق صغيرة في كل ليمونة ثم احشيها بخليط من الملح، الكركم، الثوم المفروم، والفلفل الحار.
- رصي الليمون المحشو في برطمان زجاجي معقم، وأضيفي الحبة السوداء وعصير الليمون على الوجه.
- اغلي كمية قليلة من الماء واتركيها تبرد ثم اسكبيها فوق الليمون حتى يغطيه تمامًا.
- أضيفي زيت الزيتون على الوجه ليشكل طبقة عازلة تحافظ على التخليل لفترة أطول.
- اغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في مكان جاف لمدة أسبوع، وبعدها يصبح جاهزًا للأكل.
بهذه الطريقة، يمكنكِ تخزين الليمون المعصفر لمدة عام كامل دون أن يفسد أو يتغير طعمه. جربيه بنفسك، ولن تحتاجي لشرائه جاهزًا مرة أخرى!