«قلبت الفيس بوك!».. طريقة عبقرية لقلي السمك بدون نقطة زيت بطعم لذيذ وقوام مقرمش زي المطاعم.. مش هتصدقوا السر الرهيب اللي هيغير طريقتكم في القلي للأبد!

تحضير سمك مقلي لذيذ ومقرمش أسهل مما تظن إليك بعض الحيل الممتعة لجعله ذهبيا ومقرمشا دون استخدام الكثير من الزيت لا يقتصر الأمر على اختيار السمك فحسب، بل يتعلق أيضا بكيفية تتبيله، والمكونات التي تغطيه بها، وطريقة طهيه إذا كنت ترغب في وجبة مأكولات بحرية شهية دون الشعور بالشبع، فإليك طريقة رائعة لتحضيرها باستخدام مكونات بسيطة غالبا ما تكون متوفرة في المنزل، تماما كما هو الحال في المطاعم

طريقة تحضير السمك قبل القلي

قبل طهي السمك، اغسله جيدا بالماء وقليل من الخل، ثم جففه بمناديل ورقية هذا يساعد على ثبات النكهات عند تتبيله يمكنك عصر القليل من الليمون على السمك وإضافة الثوم المهروس والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل هذا يضفي على السمك مذاقا رائعا وطريا، ولن تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت عند قليه.

الطريقة الصحيحة لقلي السمك

لجعل السمك مقرمشا أكثر، اخلط مقدارين من الدقيق مع مقدار واحد من نشا الذرة يمكنك إضافة القليل من الكركم والبابريكا لجعله يبدو لامعا وذهبيا بعد تغطية قطع السمك بهذا الخليط، اتركها لمدة 10 دقائق حتى تجف جيدا قبل قليها بهذه الطريقة، ستكون مقرمشة للغاية ولن تمتص الكثير من الزيت

سر قرمشة السمك

يمكنك طهي السمك في مقلاة عادية بتسخين الزيت حتى يسخن، مما يمنع امتصاصه لكمية كبيرة من الزيت هناك أيضا جهاز خاص يسمى المقلاة الهوائية، يمكنك من جعل السمك مقرمشا دون استخدام أي زيت، وهو خيار أفضل عند قلي السمك، ينصح بتقليبه مرة واحدة فقط ليبقى مقرمشا من الخارج ويكتسب لونا ذهبيا جميلا.