تعتبر كيكة الشوكولاتة الغرقانة من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار، فهي تجمع بين الطراوة الغنية للكيك والمذاق العميق لصوص الشوكولاتة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في المناسبات أو حتى كتحلية منزلية بسيطة، والتحضير لا يتطلب مهارات خاصة، فقط بعض المكونات الأساسية واتباع الخطوات بدقة، وستحصلين على نتيجة تضاهي المحلات.
المكونات الأساسية لتحضير الكيكة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من بيكنج صودا.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
مكونات صوص الشوكولاتة الغني
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة مع رشة دقيق أو استخدمي ورق زبدة.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضيفي البيض، الحليب، الفانيليا، والزيت، واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- صبي الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل قليلًا.
- اسكبي الخليط في القالب واخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة.
- لتحضير الصوص، اخلطي مكوناته على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح القوام سلسًا.
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، اصنعي بها ثقوبًا باستخدام شوكة أو عود خشبي، ثم اسكبي الصوص الساخن فوقها.
- زينيها برقائق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة ساعة على الأقل قبل التقديم.