العدس غذاء غني بالعناصر الغذائية، ولكنه قد يسبب بعض المشاكل الهضمية كالغازات والانتفاخ، لحسن الحظ، يمكن تقليل هذه المشاكل باتباع بعض الطرق البسيطة.
طباخ مشهور يكشف عن سم قاتل موجود في العدس دون ان نعرف
- النقع: نقع العدس في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، مع تغيير الماء بانتظام، يقلل من المركبات المسببة للغازات ويسهل الهضم.
- الطهي الجيد: طهي العدس حتى يصبح طريًا جدًا يكسر الألياف المعقدة ويسهل الهضم.
- العدس المقشور: استخدام العدس المقشور يقلل من الألياف وبالتالي يقلل من مشاكل الهضم.
نصائح إضافية لصحة الجهاز الهضمي
- تنوع مصادر البروتين: لا تعتمد على العدس كمصدر وحيد للبروتين، بل نوع مصادر البروتين في نظامك الغذائي.
- استخدام التوابل الهضمية: إضافة الكمون والكركم والزنجبيل إلى العدس يساعد على تهدئة الجهاز الهضمي.
- الأعشاب البحرية: إضافة قطعة صغيرة من الأعشاب البحرية إلى ماء نقع العدس قد يساعد في تهدئة المعدة.
- استشارة الخبراء: إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية مزمنة، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية.
ملاحظة هامة
الادعاء بوجود “سم قاتل” في العدس غير صحيح علميًا. العدس غذاء آمن ومفيد، ولكن بعض الأشخاص قد يعانون من مشاكل هضمية بسبب الألياف فيه.