تتمتع القهوة بشعبية كبيرة في مختلف دول العالم، إذ يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها يوميًا، خاصة في فترة الصباح، للمساعدة على اليقظة، وزيادة القدرة على التركيز، نظرًا لما تحويه من مادة الكافيين، ويعتمد الفرق بين البن الفاتح والغامق على طريقة تحميص البن، فتؤثر درجة التحميص على نسبة الكافيين، ومضادات الأكسدة، والطعم.
أيهم الأكثر فائدة: البن الفاتح أم الغامق؟
ووفقًا لـ موقع “هيلث”، كشف عن أبرز المقارنة بين البن الفاتح والبن الغامق، من حيث الفوائد الصحية، كما أن الاختيار يكون حسب تفضيلاتك الصحية والذوقية، وفيما يلي الفرق بينهم:
نسبة الكافيين:
يحتوي البن الفاتح على نسبة كافيين أعلى من البن الغامق، نظرًا لأن عملية التحميص الطويلة تقلل من الكافيين، وفي حالة إذا كنت بحاجة إلى طاقة وتركيز أكثر، فتعتبر القهوة الفاتحة هي الخيار الأفضل.
مضادات الأكسدة:
كما تشتهر القهوة بإنها غنية بمضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يساهم في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب، ويحتفظ البن الفاتح بنسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالبن الغامق، إذ تتكسر بعض المركبات أثناء التحميص الطويل.
التأثير على المعدة والجهاز الهضمي:
بالإضافة إلى أن البن الغامق يكون أقل حمضية من البن الفاتح، وبالتالي فإنه ألطف على المعدة لمن يعانون من ارتجاع المريء أو الحموضة، ولذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فيعد البن الغامق هو الخيار الأفضل.
الطعم والنكهة:
كما يتمتع البن الفاتح بنكهة حمضية وفاكهية مع طعم أقوى لحبوب القهوة الأصلية، بينما يكون البن الغامق أكثر مرارة، مع نكهة غنية ومحمصة.
البن الفاتح أم الغامق أيهما أفضل؟
- وإذا كنت ترغب في الحصول على طاقة أكثر ومضادات أكسدة، فاختار البن الفاتح.
- أما إذا كنت تريد القهوة أقل حمضية وألطف على المعدة، فالبن الغامق هو الأفضل.