يعتبر البسكويت من أكثر الحلويات المحببة للكبار والصغار، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما أنه مثالي للتقديم مع الشاي أو القهوة. يعتقد البعض أن تحضير البسكويت يحتاج إلى ماكينة تشكيل، ولكن في الحقيقة يمكن إعداده بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى أي أدوات خاصة.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل (اختياري للتحكم في قوام العجين)
طريقة التحضير
1️⃣ في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
2️⃣ أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
3️⃣ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة.
4️⃣ إذا كانت العجينة جافة قليلًا، يمكنك إضافة الحليب بالتدريج حتى تحصلي على القوام المناسب.
5️⃣ قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم سطحيها قليلًا باستخدام الشوكة لعمل زخرفة على الوجه.
6️⃣ إذا توفر لديك كيس التزيين (القمع)، يمكنك وضع العجينة داخله واستخدام طرف مزخرف للحصول على أشكال جذابة.
7️⃣ افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم قطعيها باستخدام سكين أو قوالب تشكيل الكوكيز.
8️⃣ رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بين القطع.
9️⃣ اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
🔟 بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح البسكويت
✔ استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش ومقرمش.
✔ لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
✔ يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة، الكاكاو، أو جوز الهند لطعم مميز.
✔ يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق ليبقى هشًا وطازجًا لفترة أطول.
تحضير البسكويت بدون ماكينة ليس أمرًا صعبًا، بل يمكن تنفيذه بسهولة في المنزل بطرق متنوعة ومبتكرة. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد بسكويت شهي ومقرمش يناسب جميع الأذواق. جربي هذه الوصفة واستمتعي بألذ بسكويت منزلي!