«مقرمش وهش زي الجاهز!».. أسهل طريقة لتحضير بسكويت اليانسون في البيت بنكهة غنية وسريعة التحضير!

يعد بسكويت اليانسون من المخبوزات الشهية التي تقدم مع الشاي، القهوة، أو الحليب، ويتميز بقوامه الهش ونكهته الفريدة التي تضيفها حبوب اليانسون. يتم تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وطريقته تختلف قليلًا عن طرق تحضير البسكويت التقليدي. إليكِ طريقة تحضيره بسهولة.

مكونات بسكويت اليانسون

لتحضير بسكويت اليانسون المقرمش، ستحتاجين إلى:

• 4 بيضات

• كوب من السكر

• نصف كوب من الزيت

• نصف كوب من الزبدة

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ملعقة كبيرة من الخل

• 3 أكواب من الدقيق

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

• ملعقة كبيرة من اليانسون الحب

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط، نضيف البيض، السكر، والفانيليا، ونخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.

2. نضيف الزبدة والزيت، ثم نواصل الخفق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.

3. في وعاء آخر، ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيف الخليط السائل إليه ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.

4. نضيف حبوب اليانسون ونخلط حتى تتوزع بالتساوي في العجين.

5. يسكب الخليط في قالب كيك متوسط الحجم، مدهون بالسمنة ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم يُوزع بشكل متساوٍ.

طريقة التسوية

يتم خبز بسكويت اليانسون على مرحلتين للحصول على القوام المقرمش المثالي:

1. ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه على الرف الأوسط حتى ينضج.

2. نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا.

3. بعد أن يبرد، نقطع البسكويت إلى شرائح متوسطة السمك، ثم نرصها في صينية فرن غير مدهونة.

4. نعيد الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص ويصبح مقرمشًا.

5. نترك البسكويت ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نحفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على قرمشته.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

• استخدمي اليانسون الحب وليس المطحون للحصول على نكهة ورائحة أقوى.

• لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.

• يجب تبريد البسكويت تمامًا قبل التقطيع لضمان شرائح متماسكة عند إعادة الخبز.

• يمكن استبدال الزبدة بالكامل بالزيت إذا كنتِ ترغبين في بسكويت أخف.