“لالذ سحور”.. طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة بدون تخمير وبدون فرن أخف الوجبات السريعة!!

إذا كنتي تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير وجبة عشاء خفيفة ومغذية، فإن فطائر البطاطس تعد خيارًا مثاليًا، وتتميز هذه الفطائر بقوامها الطري ونكهتها اللذيذة، ويمكن تقديمها بجانب الصلصات المفضلة لديكي مثل الكاتشب أو الثومية.

مكونات فطائر البطاطس

لتحضير هذه الفطائر في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من البطاطس المهروسة جيدًا.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود لتعزيز النكهة.

طريقة تحضير فطائر البطاطس

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكي تحضير فطائر البطاطس بسهولة في المنزل:

1. تحضير العجينة
   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع رشة الملح وقلبيهم جيدًا.
   • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
   • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. تحضير الحشوة
   • في وعاء آخر، ضعي البطاطس المهروسة، الجبنة الشيدر، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
   • شكلي الحشوة إلى كرات متوسطة الحجم.
3. تشكيل الفطائر
   • قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة سميكة.
   • ضعي كرة من حشوة البطاطس في وسط العجينة، واغلقيها جيدًا حتى تأخذ شكل الكرة.
   • افردي الكرة مرة أخرى برفق باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل فطيرة.
4. تسوية الفطائر
   • سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وضعي الفطائر واحدة تلو الأخرى.
   • قلبي الفطائر على الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
   • كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية.

نصائح لتحضير فطائر البطاطس المثالية

• احرصي على هرس البطاطس جيدًا حتى لا تتكون تكتلات أثناء الحشو.
• يفضل ترك العجينة لترتاح قبل الحشو لضمان سهولة التشكيل.
• تجنبي إضافة الخميرة إلى العجينة حتى لا يتضخم حجمها أثناء الطهي.
• قدمي الفطائر ساخنة حتى تحافظ على قوامها الطري وطعمها اللذيذ.
• استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على نتيجة شبيهة بالفطائر الجاهزة.