إذا كنتي ترغبين في تحضير حلوى شهية ومقرمشة بدون الحاجة إلى استخدام البيض، فإن بلح الشام بدون بيض هو الحل الأمثل، ويتميز هذا الوصفة بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ، كما أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات بلح الشام بدون بيض
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
طريقة تحضير بلح الشام
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة الملح، واتركيهم جانبًا.
- في قدر على النار، ضعي الماء مع الزيت واتركيهما حتى الغليان.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الماء المغلي مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلًا، ثم أضيفي ماء الزهر والفانيليا مع التقليب الجيد.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة نجمة، ثم قومي بتشكيل أصابع بلح الشام في زيت بارد.
- ضعي الطاسة على نار متوسطة، واتركي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجيه من الزيت وصفيه جيدًا، ثم اغمريه في العسل الثقيل أو الشربات البارد للحصول على طعم مميز.