يعتبر سمك الماكريل من الأكلات البحرية اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة منها السنجاري، المقلي، أو في الصينية، وإليكي أسهل وأشهى طريقة لتحضير سمك الماكريل سنجاري في المنزل بمذاق رائع ينافس المحلات.
مكونات سمك الماكريل سنجاري
- 1 كيلو سمك ماكريل طازج
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم
- فلفل حار مقطع (اختياري)
- نصف جزرة مبشورة
- ملعقة كبيرة من الخل
- نصف ملعقة كبيرة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- ملعقة صغيرة ملح
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة تحضير سمك الماكريل سنجاري
- اغسلي السمك جيدًا بالماء والليمون لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
- افتحي السمكة من البطن دون فصلها تمامًا، ونظفيها جيدًا.
- في وعاء، اخلطي جميع الخضروات والبهارات المذكورة جيدًا.
- احشي السمك بالخليط المتبل وشرائح الليمون، ثم افرديه على ورق فويل مدهون بالقليل من الزيت.
- ضعي السمك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى ينضج تمامًا ويحمر وجهه دون أن يحترق.
- قدميه ساخنًا مع أرز الصيادية وسلطة الطحينة وسلطة الخضار، وبالهنا والشفا!
طريقة أخرى لتحضير السمك الماكريل سنجاري
- ادهني صاج الفرن بالزيت، ثم ضعي عليه ورق فويل مدهون بالزيت أيضًا.
- افتحي السمك من أحد الجوانب، واغسليه جيدًا ثم افرديه في الصاج وادخليه الفرن تحت الشواية لمدة 3 دقائق.
- في مقلاة، شوحي الثوم والبصل والفلفل مع ملعقة زيت على النار، ثم أضيفي الطماطم والملح والتوابل.
- اسكبي الخليط فوق السمك وأعيديه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيه تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- قدميه ساخنًا واستمتعي بألذ طعم!