إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير مايونيز صحي ولذيذ بدون بيض، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك اتباعها للحصول على قوام كريمي ونكهة مميزة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال، سوف نقدم لك أفضل الطرق لصنع المايونيز بدون بيض بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض بالحليب
يعد الحليب بديلًا رائعًا للبيض في تحضير المايونيز، حيث يمنحه قوامًا كريميًا مشابهًا للوصفة التقليدية.
المكونات:
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الملح والخل، ثم ابدئي في الخفق بسرعة متوسطة.
- اسكبي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط، حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
- استمري في الخفق لمدة دقيقتين حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- احفظي المايونيز في وعاء زجاجي نظيف داخل الثلاجة، واستخدميه خلال أسبوع.
طريقة عمل المايونيز بالبطاطس
تعتبر البطاطس بديلاً رائعًا للبيض، حيث تساعد في إعطاء المايونيز قوامًا متماسكًا ونكهة لذيذة.
المكونات:
- ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي البطاطس المسلوقة في الخلاط، وأضيفي إليها الحليب والملح والخل.
- ابدئي في خفق المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- اسكبي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط للحصول على قوام كريمي متجانس.
- احفظي المايونيز في برطمان زجاجي نظيف داخل الثلاجة، واستخدميه عند الحاجة.
نصائح لحفظ المايونيز المنزلي
- يفضل تخزين المايونيز في وعاء زجاجي محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته وجودته.
- يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال أسبوع من تحضيره.
- لا ينصح بتعريضه للحرارة أو تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يفسد.
بهذه الوصفات السهلة والاقتصادية، يمكنك الاستمتاع بتحضير المايونيز الصحي بدون بيض في المنزل، واستخدامه في مختلف الأطباق والسندويشات الشهية.