الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر من الوجبات الخفيفة والمغذية التي تحتوي على الكثير من الفوائد بفضل مكوناتها الطبيعية وعلى الرغم من توافر الحلاوة الطحينية الجاهزة في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يضمن لك طعمًا أفضل وجودة أعلى، بالإضافة إلى أنك ستتمكنين من التحكم في المكونات وتفادي الإضافات الصناعية وفي هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في البيت بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
المكونات:
- 2 كوب من الطحينية (يفضل الطحينية السائلة عالية الجودة).
- 1 كوب من العسل أو السكر (حسب الرغبة).
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب من الفول السوداني المحمص (اختياري لإضافة طعم مميز).
طريقة التحضير:
- أولاً، تأكدي من أن الطحينة التي ستستخدمينها طازجة وذات جودة عالية لضمان الحصول على طعم رائع.
- قومي بتحميص الفول السوداني في الفرن إذا كنتِ تودين إضافة الفول السوداني إلى الحلاوة الطحينية، فهذا يعطيها طعماً مميزاً ورائعاً.
- في وعاء صغير، قومي بإذابة السكر في الماء إذا كنت تستخدمين السكر بدلاً من العسل، وضعيه على النار حتى يذوب تمامًا.
- إذا كنت تستخدمين العسل، قومي بتسخينه قليلًا في قدر صغير لتسهيل خلطه مع الطحينية.
- في وعاء كبير، ضعي الطحينية وأضيفي إليها العسل أو خليط السكر المذاب.
- قومي بتحريك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى تتجانس تمامًا.
- إضافة الفانيليا والفول السوداني (اختياري):
- إذا كنت تودين إضافة نكهة إضافية، ضعي ملعقة الفانيليا في الخليط واخلطي جيدًا.
- أضيفي الفول السوداني المحمص واخلطيه مع الخليط ليتم توزيع المكونات بشكل جيد.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مغطى بورق الزبدة لتسهيل إخراج الحلاوة الطحينية بعد أن تبرد.
- قومي بتغطية القالب واتركي الخليط ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح متماسكًا.
التقديم:
- بعد أن تبرد الحلاوة الطحينية وتتماسك، قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مباشرة مع الشاي أو تناولها كوجبة خفيفة.