الباذنجان المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن مشكلته الكبرى تكمن في امتصاصه لكميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غير صحي ومكلف أيضًا، لكن هل تعلم أن هناك طريقة تتيح لك الاستمتاع بمذاقه المقرمش دون الحاجة لاستخدام الزيت تمامًا؟ اكتشف هذه الحيلة السهلة التي ستغير طريقة طهيك للباذنجان للأبد.
كيفية تجهيز الباذنجان قبل القلي
للحصول على أفضل نتيجة، ابدأي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من السوائل الزائدة، بعدها قومي بتجفيفه جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، فهذه الخطوة ضرورية لضمان قوام مقرمش بعد الطهي.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
- ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين
- لزيادة القرمشة، يمكنك تغليفه بطبقة خفيفة من النشا أو الدقيق قبل الطهي
نصائح لضمان أفضل مذاق
- استخدمي باذنجان طازج لتجنب الامتصاص الزائد للسوائل
- أضيفي القليل من التوابل مثل البابريكا أو الكمون لمذاق شهي
- قدميه ساخنًا مع صلصة الطحينة أو الزبادي للحصول على تجربة لذيذة وخفيفة
بهذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من الاستمتاع بالباذنجان المقرمش دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا لعائلتك.
جربي هذه الطريقة الذكية اليوم واستمتعي بمذاق الباذنجان المقلي بدون زيت، لتحصلي على وجبة صحية ومقرمشة دون أي دهون زائدة، لن تحتاجي بعد الآن إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يوفر عليكِ المال ويحافظ على صحتك وصحة أسرتك، شاركي الوصفة مع أصدقائك ليستفيدوا منها أيضًا!