كثيرا ما يكون هناك العديد من الأسئلة حول الدرج الذي يكون متصل بالبوتاجاز تحديدا في المنطقه السفلى بالقرب من الفرن ونجد أن هذا الدرج له الكثير من الفوائد لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على أهم فوائد الدرج السري الذي يكون موجود أسفل البوتاجاز والذي تم تصميمه بطريقة احترافية للاستفادة منه في عدة أمور تختص بالطهي.
استخدامات الدرج السري تحت فرن البوتاجاز
نجد أن هذا الدرج قد يكون من الأجزاء المهملة بالنسبة لبعض إلا أن له عدة وظائف واستخدامات مختلفة كالتالي:
- أولا هذا الدرج يمكن ان يستخدم في تسخين او تدفئه الطعام بدون الحاجه الى تعريضه إلى الحرارة المباشرة بما يعمل على حرقه لذلك نجد أنه ممتاز لتسخين أنواع معينة من الأطعمة أو العمل على تدفئتها شأن المخبوزات وليكن هذا متمثل في الكرواسان أو البيتزا بما يعطيها السخونة المطلوبة ويجنبها تعرض للحرق.
- ثانيا يعتبر هذا الدرج بمثابة بديل للميكرويف من أجل تسخين كل أنواع الأطعمة المختلفة وفي مقدمتها الشوربه والمخبوزات التي نريد أن نحافظ على طراوتها دون أن نعرضها للحرارة بما يجعلها تجف.
- ثالثا يمكن ان يكون خيار ممتاز من أجل الحفاظ على الطعام دافئ لأطول فترة ممكنة حيث نقوم بحفظ وتخزين الأطعمة التي تم تسويتها داخل هذا الدور وليكن هذا متمثل في الطواجن أو الصواني شان المكرونه بالبشاميل أو الجلاش بما يضمن تقديم الطعام ساخن للضيوف