تعتبر صينية المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي لا يختلف أحد على حبها، فهي تتميز بمذاقها الرائع وتركيبتها المميزة التي تجمع بين المكرونة، اللحم المفروم، وصلصة البشاميل الكريمية إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذا الطبق في المنزل، إليكِ طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- 500 جرام مكرونة شرائح
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 أكواب حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 كوب زبدة
- 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
خطوات التحضير
1. سلق المكرونة: أولاً، قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح وقليل من الزيت حتى تصبح شبه ناضجة بعدها صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
2. تحضير اللحم المفروم: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة بعد ذلك، ضعي اللحم المفروم في المقلاة واطهيه حتى يتغير لونه.
3. تتبيل اللحم: تبلي اللحم بالبهارات، الملح، والفلفل الأسود، ثم اتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
4. إعداد صلصة البشاميل: في مقلاة أخرى، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يختلط جيدًا مع الزبدة ثم ضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن التكتلات استمري في الطهي حتى تحصلي على صلصة بشاميل ناعمة وكثيفة يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ثم ارفعيها عن النار.
5. تجميع الصينية: في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من صلصة البشاميل كرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية في النهاية، ضعي طبقة من صلصة البشاميل على الوجه، ويمكنك رش الجبن المبشور إذا رغبتِ.
6. الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
7. التقديم: بعد أن تخرج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.