المحشيات من الأطباق الشهيرة في المطابخ العربية والعالمية، حيث تتنوع بين محشي الكوسا، الباذنجان، الفلفل، ورق العنب، والكرنب، وتتميز بمذاقها اللذيذ الذي يعتمد على حشوات غنية بالأرز، اللحم، والتوابل، إلا أن تناولها بكثرة قد يؤدي إلى مشكلات صحية، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، السعرات الحرارية، والصوديوم، مما قد يسبب زيادة الوزن، ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات الهضم، كما أن طريقة الطهي التقليدية التي تعتمد على السمن أو الزيوت الثقيلة قد تزيد من تأثيراتها السلبية على الصحة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
محشي دايت بطريقة صحية
للاستمتاع بالمحاشي دون التأثير على الصحة أو زيادة الوزن، يمكن تحضير محشي دايت باستخدام بدائل صحية، ويعتمد على استبدال الأرز بالمكونات الغنية بالألياف والبروتين، مثل:
1. محشي الكوسا بالشوفان والخضروات، حيث يتم استبدال الأرز بالشوفان المطحون مع إضافة الخضروات الطازجة مثل الفلفل، الطماطم، والبقدونس.
2. محشي ورق العنب بالكينوا، حيث توفر الكينوا نسبة عالية من البروتين مع سعرات حرارية أقل من الأرز.
3. محشي الفلفل بالدجاج المفروم، حيث يتم استبدال اللحم الأحمر بالدجاج المفروم قليل الدهن للحصول على وجبة خفيفة وصحية.
طريقة تحضير محشي دايت بالكوسا والخضروات
لتحضير محشي دايت بالكوسا بطريقة صحية، يُمكن اتباع الخطوات التالية:
- تقطيع الكوسا وإفراغها بلطف للحفاظ على قوامها.
- خلط الشوفان المطحون مع الطماطم المفرومة، البصل، الفلفل الأخضر، والتوابل الصحية مثل الكمون والكزبرة.
- حشو الكوسا بالخليط دون ضغط زائد للحفاظ على قوامها.
- طهيها في صلصة الطماطم قليلة الدسم مع القليل من زيت الزيتون على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.