الخضروات بما في ذلك الشبت والبقدونس والكزبرة يتم وضعها في الكثير من الأطباق والوصفات ونجد أن سيده المنزل قد تقوم بشرائها لتخزينها عاده ما تستخدم في عمل المحاشي لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على وسيلة سريعة لتخزين خضرة المحشي لفترة طويلة من الوقت قد تصل إلى عام كامل بدون ان يحدث لها اي مشكله او تغير في خواصها تابعونا للتفاصيل
طريقه تخزين خضرة المحشي
من أجل العمل على تخزين خضرة المحشي والمتمثلة في الشبت والبقدونس والكزبرة علينا أن نقوم بتجهيز بعض العناصر الأساسية التي تساعدنا في هذا الأمر كالتالي:
- عدد 3 ربطة من الشبت والكزبرة والبقدونس .
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب بسيطة من الخل.
- وعاء من الماء.
- فوطة نظيفة.
طريقة التجهيز والتخزين
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على إحضار الخضرة المراد تخزينها وبعد ذلك يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه كمية من الماء ويتم الشطف للخضره جيدا للتخلص من أى أتربة يمكن أن تكون عالقة فيها ويتم إزالة الأوراق الصفراء كذلك.
- الخطوه الثانيه يعادل ملئ الوعاء بالماء ويوضع فيه ملعقة من الملح والخل ويتم نقع الخضرة في هذا المزيج لمده نصف ساعه على الاقل وهذا لتعزيز نظافتها قبل عملية التخزين
- الخطوة الثالثة يعاد شطف الخضرة مرة أخرى وبعد ذلك يتم تجفيفها بواسطة فوطة نظيفة للتخلص من أي ماء زائد قد يكون موجود عليها ومن ثم يتم العمل على تقطيعها وتحفظ في أكياس بلاستيكية توضع داخل الفريزر مع مراعاة أن يتم تفريغ هذه الأكياس من الهواء وبهذا يمكن أن نستخدمها على مدار عام كامل حسب الكمية المراد تخزينها.