الجلاش الحلو يعد من الحلويات الشهية التي لها شعبية واسعة بالكثير من البلاد العربية، وهو عبارة عن رقائق عجين رقيقة محشوة بمكونات لذيذة الطعم، ويعد خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة فضلًا عن سهولة تحضيره بالمنزل، لذا سنعرفك هنا على طريقة عمل الجلاش الحلو بكل سهولة وبطعم شهي.
مكونات الجلاش الحلو
فيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل الجلاش الحلو كالتالي:
- 400 جرام رقائق جلاش.
- 150 جرام زبدة مذابة.
- 100 مل حليب أو ماء.
مكونات الحشوة
نحتاج في الحشوة لهذه المكونات:
- 250 جرام جبن قريش او جبن عكاوي.
- 100 جرام سكر.
- 50 جرام سميد ناعم.
- 100 جرام فستق مطحون أو جوز.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
طريقة عمل الجلاش الحلو
سنعرفك هنا على طريقة عمل الجلاش الحلو بالمنزل على النحو التالي:
- يتم وضع السكر والماء بقدر فوق نار متوسطة لكي يغلي المزيج.
- يتم إضافة عصير الليمون ويترك 10 دقائق فوق نار خفيفة لكي يتكاثف.
- يمكن بعد أن يصبح الشربات باردًا أن يتم إضافة ماء الورد.
- يتم تصفية الجبنة من المياه وخلطها من السميد والسكر والفستق المطحون والفانيليا لنحصل على خليط متجانس.
- يتم دهن صينية فرن كبيرة بقليل من الزبدة المذابة، ويتم وضع ورقتين جلاش بالصينية ويتم دهنهما بالزبدة.
- يتم تكرار العملية إلى أن تنتهي نصف كمية الجلاش.
- يتم وضع خليط الحشوة على طبقات الجلاش المدهونة وتسويتها جيدًا بملعقة.
- يتم إكمال ترتيب رقائق الجلاش الباقية بالطريقة نفسها.
- يتم تقطيع سطح الجلاش بواسطة سكينة لمربعات أو أي أشكال ليكون من السهل تقطيعها بعد تسويتها.
- يتم إدخال الصينية لفرن ساخن وتركها لمدة تتراوح ما بين 30 حتى 40 دقيقة.
- بعد نضوج الجلاش يتم إخراجه وسكب الشربات البارد عليه مباشرةً.