من المخللات التي يمكن أن يتم تجهيزها في البيت وتعتبر بمثابه فاتح للشهيه هو الخيار المخلل لذلك دعونا في هذا الموضوع ونتعرف معا على وصفه الخيار في الماء المغلي وهي من الوصفات الممتازه والتي تمكننا من عمل الخيار المخلل في البيت بطعم أحلى من الجاهز
وصفة الخيار في المياه المغلية
هذه الوصفة التي سوف نذكرها لكم اعتمد فيها على عمل الخيار المخلل عن طريق الماء المغلي وفي هذه الوصفة نحتاج بعض المكونات كالتالي.
- كيلو من الخيار.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- مجموعة شرائح من الليمون.
- ثمرة بنجر مبشور.
- عدد ٢ قرن فلفل حار.
- كوب من قطع الفلفل الرومي.
- ماء للتخليل.
- ½ كوب ملح الطعام.
- ½ كوب من الخل الأبيض.
- ½ كوب من عصير الليمون.
- برطمان التخليل.
- ماء مغلي.
طريقة عمل الخيار المخلل
- الخطوة الأولى يتم العمل على غسل كمية الخيار المراد تخليلها بعد ذلك تقطع الى قطع تكون بحجم مناسب ومن ثم يتم غلي الخيار في كمية من الساخن لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك يتم شطفه بالماء الفاتر لتبريده.
- الخطوة الثانية يتم تجهيز محلول التخليل والمكون من الخل والليمون والماء والملح وتقلب كل هذه المكونات معا.
- الخطوة الثالثة يتم إحضار برطمان التخليل ويوضع فيه الخيار ويضاف إليه محلول التخليل الذي قمنا بتجهيزه
- وبعد ذلك نضيف باقي المكونات الموجودة لدينا من البنجر المبشور والفلفل الحار وقطع الفلفل الرومي، وتقلب كل المكونات معا ويتم غلق البرطمان ويحفظ في الثلاجة لمدة يومين بعدها يتم تقديم بجانب الطعام.