قد يحدث في بعض الأحيان أن نضيف ملحًا أكثر من اللازم إلى الطعام، مما يجعله يصبح مالحًا جدًا، لكن لا داعي للقلق، هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لتقليل الملوحة واستعادة التوازن في نكهة الطعام دون الحاجة إلى إعادة تحضيره، في هذا المقال، سنستعرض بعض الحيل التي تساعدك على إصلاح هذا الموقف ببساطة.
طرق فعالة للتقليل من الملح الزائد:
1. إضافة السوائل
إذا كان الطعام مالحًا جدًا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء أو المرق (مثل مرق الخضار أو الدجاج) أثناء التحريك المستمر، هذا سيقلل من تركيز الملح، مع مراعاة عدم إضافة الكثير من السائل حتى لا يخف قوام الطعام.
2. استخدام البطاطس
البطاطس تعتبر من أفضل المكونات لامتصاص الملح، قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى الطبق المالح واتركيها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ستساعد البطاطس في امتصاص جزء من الملح الزائد.
3. إضافة السكر أو الحامض
في بعض الحالات، قد يساعد السكر أو عصير الليمون في تعديل طعم الطعام، أضيفي القليل من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون، وامزجي المكونات جيدًا، وستحصلين على طعم متوازن.
4. استخدام اللبن أو الكريمة
إذا كان لديك صلصات أو حساء مالح، يمكن إضافة اللبن أو الكريمة الطازجة، هذه الإضافة ستقلل من حدة الملح وتعطي الطعام طعمًا كريميًا لذيذًا.
نصيحة إضافية:
لتجنب تكرار مشكلة زيادة الملح في المستقبل، يفضل إضافة الملح تدريجيًا أثناء الطهي مع تذوق الطعام بعد كل إضافة، بهذه الطريقة، يمكنك التحكم في كمية الملح بسهولة أكبر.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك إنقاذ أي طبق من الملوحة الزائدة وجعل نكهته متوازنة ولذيذة من دون جهد كبير.