تفضل العديد من ربات البيوت تحضير مكعبات المرقة في المنزل بدون استخدام المواد الحافظة، ومن المعتاد استخدام المكعبات في إعداد الأصناف المختلفة، حيث تعطي نكهة خاصة للطعام ومذاق شهي للمأكولات بأنواعها المختلفة، لذلك سوف نعرض لكم طريقة سهلة لعمل مرقة الدجاج أو اللحم في منزلك بكل سهولة بلا أي مواد حافظة.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
تعد مكعبات المرق من الإضافات المميزة للطعام، ويمكن تحضيرها في منزلك بأسهل الخطوات، حتى تكون صحية بلا أي مواد حافظة، ولكي تتمكني من عمل مكعبات المرقة يجب تجهيز المكونات، وهي كالتالي:
- عظام دجاج، مع بصل، وجزر، وكرفس، مع حبات الطماطم.
- بعض التوابل منها حبهان، وأيضا ورق لورا، وكركم، وكاري، بالإضافة إلى البهارات.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل مرقة الدجاج
يمكنك عمل مكعبات المرقة بخطوات غاية في السهولة باستخدام مكونات بسيطة، كل ما عليك هو تنفيذ الخطوات كالتالي:
- ضعي عظام الدجاج في إناء به ماء يغلي على النار، مع البصل وقطع الجزر وأيضا الكرفس والطماطم.
- ثم ضعي معهم الحبهان إلى جانب ورق اللورا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل.
- بعد ذلك ضعي المزيج في إناء ويترك حتى تتبخر المياه ويصبح قوامها ثقيلا ثم ضعيها في الثلاجة مدة يوم بالكامل حتى تبرد.
- ومن ثم ضعي الدقيق مع الزيت في إناء على نار متوسطة وأضيفي لها المرقة.
- بعد ذلك قومي بوضع الكزبرة والكركم مع بقية التوابل مثل الكاري والبهارات.
- ثم صبي الخليط في صينية تم دهنها بالزيت.
- اتركي الصينية تبرد حتى تتمكني من تقطيع مكعبات المرق، ومن ثم ضعيها في الفريزر.
طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم
كما تفضل بعض ربات البيوت استخدام مكعبات مرق اللحم وإضافتها إلى الأطعمة المختلفة لتميزها بالطعم اللذيذ ويمكنك عمل مرقة اللحم باستخدام بعض المكونات وهي كالتالي:
- عظام لحم.
- جزر، وحبات الطماطم، مع بصل، وأيضا الكرفس.
- ومن التوابل حبهان، مع ورق لورا، إلى جانب الكزبرة الجافة المطحونة، وأيضا البابريكا، وجوزة الطيب.
- كوب واحد من الدقيق.
- أيضا كوب واحد من الزيت.
- ملح، وفلفل أسود.
طريقة تحضير مكعبات مرقة اللحم
بخطوات بسيطة سوف تعدي مكعبات مرق اللحم، وذلك وفق ما يلي:
- أولا ضعي الماء المغلي في إناء ثم أضيفي له عظام اللحم مع البصل وحبات الطماطم وأيضا الحبهان والكرفس إلى جانب ورق اللورا.
- ثم اتركي المزيج على النار حتى الغليان لمدة أربع ساعات.
- ثم ضعي المزيج في الخلاط وأضيفي له بقية البهارات مثل الملح والفلفل، وأيضا البابريكا إلى جانب جوزة الطيب.
- ثم امزجي الخليط جيدا إلى أن يصبح قوامه ثقيلا.
- بعد ذلك ضعي هذا الخليط في الصينية تم دهنها بالزيت، واتركيها في الفريزر.
- قومي بعدها بتقطيع مكعبات المرق.