القراقيش الفلاحي من المخبوزات التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش ونقوم جميعنا بشراؤها من المخبز وهي من الأكلات التي يفضلها الكثيرون خاصة مع الشاي أو الجبن ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بدلا من شرائها جاهزة
مكونات وصفة القراقيش الفلاحي
كيلو دقيق
كوب ونصف سمنة بلدي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ملعقة صغيرة شمر مطحون
ملعقة صغيرة محلب مطحون
كوب ماء دافئ للعجن
طريقة عمل قراقيش الفرن الجاهزة
في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السكر والملح واليانسون والشمر والمحلب اذا تم استخدامه وتسخن السمنة على النار حتى تذوب تماما ثم تضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا حتى يتشرب الدقيق السمنة ويصبح قوامه رمليا
تذاب الخميرة في كوب الماء الدافئ وتترك لدقائق حتى تنشط وتضاف الخميرة المذابة الى خليط الدقيق ثم تعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة
تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وبعد الاختمار تقطع العجينة الى قطع صغيرة وتشكل على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة
ترص القراقيش في صينية مدهونة بقليل من السمنة ثم تترك لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم تدخل القراقيش لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا