من أكبر التحديات التي تواجه ربات البيوت هي الحفاظ على نضارة الأعشاب الخضراء مثل البقدونس والشبت، ففي كثير من الأحيان، قد يلاحظ البعض أن هذه الأعشاب تبدأ في التغيير باللون أو تذبل سريعًا، مما يجعلها غير مناسبة للاستخدام، لكن ماذا لو كان هناك طريقة بسيطة لضمان حفظ البقدونس والشبت طازجًا دون أي تغييرات في لونه أو جودته؟ إليك الحيلة السحرية التي ستساعدك على تخزينهما بشكل أفضل.
الطريقة التقليدية للتخزين
عادةً، يقوم الكثيرون بتخزين البقدونس والشبت في الثلاجة أو قد يفضلون تجفيفها، لكن هذه الطرق قد تؤدي إلى تغيرات في اللون أو جفاف الأعشاب بسرعة، مما يجعلها تفقد نكهتها الطازجة.
الطريقة المبتكرة لتخزين الأعشاب
أفضل وسيلة لحفظ البقدونس والشبت طازجًا هي باستخدام التجميد، قومي أولًا بغسل الأعشاب جيدًا والتأكد من إزالة أي شوائب، بعد ذلك، قسمي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس مخصصة للتخزين في الفريزر، هناك أيضًا طريقة أخرى رائعة، وهي وضع الأعشاب في مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها، ستتمكنين بعد ذلك من استخدام هذه المكعبات بسهولة دون أن يفقد البقدونس والشبت لونه أو نكهته.
لماذا تعتبر هذه الطريقة فعّالة؟
التجميد يحمي الأعشاب من الأكسدة التي تتسبب في تغيير اللون، كما أنه يحافظ على نكهتها الطازجة، بهذه الطريقة، يمكنك الاستفادة من البقدونس والشبت في أي وقت دون قلق بشأن تغير لونهما أو طعمهما.
جربي هذه الطريقة البسيطة وستتمكنين من الحفاظ على الأعشاب الطازجة لفترات أطول.