تعد كيكة الزبادي بدون بيض خيارا مثاليا لمن يبحثون عن وصفة حلوى لذيذة وسهلة التحضير باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ونكهتها الغنية، مما يجعلها مناسبة للتقديم في مختلف المناسبات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الكيكة بخطوات بسيطة.
المكونات
- كوب ونصف (225 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب (200 جرام) سكر.
- كوب (240 مل) لبن زبادي.
- نصف كوب (120 مل) زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا.
- ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
الخطوات
- تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالقليل من الدقيق أو بوضع ورق الخبز.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح اخلطي المكونات جيدا.
- تحضير المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي لبن الزبادي مع السكر حتى يذوب السكر تماما، أضيفي الزيت وخلاصة الفانيليا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- الخبز: اسكبي الخليط في القالب المجهز، وضعيه في الفرن المسخن مسبقا، اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا من المركز.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماما، قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقها الشهي.