ام علي من اشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الرائع تعتبر من الحلويات الشتوية الدافئة التي تمنح الجسم الطاقة والدفء وهي من الاطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزومات بطعم لا يقاوم
مكونات وصفة ام علي
6 قطع كرواسون او رقائق جلاش محمصة
4 اكواب حليب
كوب كريمة سائلة
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زبدة مذابة
نصف كوب مكسرات
ربع كوب زبيب
ربع كوب جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة عمل حلوى أم علي في المنزل
في قدر على النار يسخن الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماما دون ان يغلي الحليب ويقطع الكرواسون او الجلاش المحمص الى قطع متوسطة ويوضع في طاجن فخاري
يضاف خليط المكسرات والزبيب وجوز الهند فوق الكرواسون مع توزيع الزبدة المذابة بالتساوي ويسكب الحليب الساخن فوق المكونات مع الحرص على تغطيتها بالكامل
تضاف الكريمة السائلة على الوجه ويمكن رش القليل من القرفة لمزيد من النكهة ويوضع الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا