البيتزا من اشهر المأكولات العالمية التي يعشقها الجميع كبارا وصغارا وتعتبر من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة مع الحصول على نفس الطعم الرائع الذي تقدمه المطاعم المتخصصة اذا كنت ترغبين في تحضير بيتزا شهية بقوام طري وحواف مقرمشة مع طبقة غنية من الجبن الذائب فاليك الطريقة المثالية
مكونات البيتزا الإيطالية
لتحضير العجينة
3 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب ماء دافئ للعجن
لتحضير الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتزيين
كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب جبن شيدر مبشور
شرائح فلفل رومي
شرائح زيتون
شرائح بيبروني او دجاج مشوي حسب الرغبة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالمنزل
في وعاء عميق تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنشط ويضاف الدقيق والملح ثم يسكب زيت الزيتون وتعجن المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة طرية
تغطى العجينة وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وفي قدر على النار يسخن زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تظهر رائحته
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل ثم تترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف وتفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك مناسب ثم توضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت
تفرد الصلصة فوق العجينة بالتساوي ثم يوزع الجبن والمكونات المختارة للتزيين وتدخل البيتزا فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 12 الى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا والجبن يذوب تماما