يُعد البسكويت من الحلويات المحببة للكبار والصغار، بفضل قوامه الهش ومذاقه اللذيذ، كما أنه مثالي للتقديم مع الشاي أو القهوة يعتقد البعض أن تحضيره يحتاج إلى أدوات خاصة مثل ماكينة التشكيل، إلا أنه يمكن إعداده بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى أي تجهيزات إضافية في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات بسيطة، دون استخدام ماكينة.
بسكويت العيد بدون ماكينة
لتحضير البسكويت، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الدقيق: 3 أكواب
- الزبدة: كوب واحد بدرجة حرارة الغرفة
- السكر البودرة: نصف كوب
- البيضة: واحدة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- البيكنج باودر: ملعقة صغيرة
- الملح: رشة صغيرة
- الحليب السائل: ملعقتان كبيرتان (اختياري للتحكم في قوام العجين)
خطوات تحضير البسكويت
- في وعاء كبير، تُخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
- يُضاف البيض والفانيليا، ويستمر الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- في حال كانت العجينة جافة، يمكن إضافة الحليب تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المناسب.
- تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُسطح قليلًا باستخدام شوكة لإضافة نقش على السطح.
- في حال توفر كيس التزيين، يمكن استخدامه للحصول على أشكال مختلفة وجذابة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطع باستخدام سكين أو قوالب تشكيل البسكويت.
- تُرص القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه، لضمان هشاشته واحتفاظه بقوامه المقرمش.