نلاحظ في جميع مطاعم المشويات في مصر والوطن العربي يقومون بوضع البقدونس أسفل المشويات بجميع أنواعها والمعلومة المنتشرة أن السبب من وضعه هو للتزيين فقط وإعطاء مظهر جمالي، ولكن هذا المعتقد خاطئ جدا وإنما هناك هدف عظيم لوضع البقدونس تحت المشويات لا يعلمه 98% من الناس، وما هي الأضرار الناتجة عند تناول هذا البقدونس، سنقدم لكم من خلال السطور القادمة إجابة هذه الأسئلة، تابعونا لمزيد من التفاصيل.
ما هي أسباب وضع البقدونس تحت المشويات؟
نجد أنه عندما يتم شواء اللحوم فالدهون الموجودة في اللحوم تتفاعل مع الفحم والنار وهذا بدوره يؤدي إلى حرق الدهون والتي تتواجد على اللحوم على شكل مواد سامة بلون غامق والهدف الأساسي من وضع البقدونس أسفل المشويات هو أن يتم التخلص من تلك السموم كون البقدونس يقوم بامتصاص المواد السميه الموجودة في اللحوم التي تم شراؤها لذلك نجد أنه من الدار جدا أن يتم تناول هذا البقدونس لأنه قد امتص جميع السموم الموجودة في المشويات.
ولكن- في المطلق- ليس خطرا على الإطلاق أن يتم تناول البقدونس بصورته الطبيعية بجانب اللحوم بشكل عام واللحم الضأن بشكل خاص لأنه يعمل على تقليل امتصاص الجسم للدهون ويسهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وإخراج الفضلات من المعدة كما أن البقدونس يعتبر من الخضراوات الصحية المليئة بالفيتامينات والمعادن ويحافظ على الجسم من الوقاية من الكثير من الأمراض.