“فيها سم قاتل ابعد عنها “.. نوع من أنواع المكسرات منتشر في مصر يسبب السرطان والتسممم ومحدش عارف!!.. خلي بالك ناس كتير ماتت بسببه!!

في مصر، يحب الكثيرون تناول المكسرات كوجبة خفيفة، سواء في الأوقات العادية أو أثناء المناسبات والاحتفالات. المكسرات هي من بين الأطعمة الشعبية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية مثل احتوائها على الدهون الصحية والبروتينات والألياف. لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هناك نوعًا من المكسرات الذي قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة، يصل إلى درجة التسمم أو حتى زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان، ومع ذلك، يظل العديد من الناس غير مدركين لهذا الخطر.

هذا النوع من المكسرات هو “الفول السوداني” (Peanut)، الذي يُعد من المكسرات المفضلة لدى الكثيرين في مصر.

الفول السوداني: هل هو فعلاً ضار؟

الفول السوداني، الذي يعتبر واحدًا من أكثر المكسرات شهرة وتوافرًا في الأسواق المصرية، يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خطيرة إذا لم يتم تخزينه أو معالجته بطريقة صحيحة. على الرغم من فوائده الكبيرة مثل احتوائه على البروتينات والدهون الصحية، إلا أنه يحمل في طياته خطراً صحياً قد لا يعرفه الكثيرون.

ما الذي يجعل الفول السوداني خطيرًا؟

المشكلة الكبرى تكمن في الفطريات التي قد تصيب الفول السوداني أثناء نموه أو تخزينه. فبينما ينمو الفول السوداني في الأرض، قد يتعرض لعدة عوامل بيئية تؤدي إلى تكوين فطريات تُنتج السموم. من أشهر هذه السموم هي الأفلاتوكسين (Aflatoxin)، وهي مادة سامة للغاية تتكون عندما تتعرض المكسرات للظروف الرطبة والدافئة أثناء التخزين.

الأفلاتوكسين: سم قاتل وصامت

الأفلاتوكسين هو مادة سامة تنتجها بعض الفطريات التي تصيب المكسرات والعديد من المحاصيل الزراعية الأخرى. عند تناول المكسرات الملوثة بالأفلاتوكسين، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية جسيمة تشمل:

1. السرطان:
   الأفلاتوكسين يعد من المواد المسرطنة المعروفة، حيث إنه قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد. تشير الدراسات إلى أن التعرض المستمر للأفلاتوكسين قد يساهم في تطور الأورام السرطانية داخل الكبد، خصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي.

2. التسمم الغذائي:
   يعتبر التسمم بالأفلاتوكسين من الأسباب الرئيسية لعدد من المشاكل الصحية الحادة مثل القيء والإسهال والتشنجات. قد يؤدي التسمم الحاد إلى تلف في الكبد أو حتى فشل كبدي في الحالات الشديدة.

3. التأثير على الأطفال والحوامل:
   الأفلاتوكسين له تأثيرات سلبية خاصة على الأطفال والنساء الحوامل، حيث إنه قد يسبب تأخرًا في النمو، وضعف الجهاز المناعي، وأضرارًا للأعضاء الحيوية.