كيكة البرتقال من الوصفات السهلة والمحببة للكثيرين، فهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية الشتاء، ومن أفضل ما يميز هذه الكيكة هو إمكانية تحضيرها بسهولة باستخدام الخلاط، مما يوفر الوقت والجهد، إلى جانب فوائد البرتقال الغني بفيتامين C والمضادات الأكسدة التي تعزز الصحة وتحسن عملية الهضم، لذا إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وشهية، جربي كيكة البرتقال بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
طريقة تحضير كيكة البرتقال في الخلاط
لتحضير كيكة البرتقال بطريقة سهلة، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل.
المكونات
- 3 بيضات
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من عصير البرتقال الطازج
- ثلث كوب من الزيت النباتي
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان ونصف صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
- رشة ملح
طريقة التحضير
- ضعي البيض مع السكر في الخلاط واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون
- أضيفي عصير البرتقال والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا والملح، ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق تدريجيًا مع التقليب برفق
- أضيفي قشر البرتقال المبشور وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشّة دقيق لمنع الالتصاق
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي القالب واتركيه لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج
- بعد النضج، أخرجي الكيكة واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم
نصائح لضمان نجاح كيكة البرتقال
- استخدمي بيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام متجانس
- لا تبالغي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية
- يفضل نخل الدقيق قبل إضافته للخليط لتجنب التكتلات
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 15 دقيقة من بدء الخبز حتى لا تهبط الكيكة