القهوة هي المشروب المفضل لدى الكثيرين، حيث يبدأ يوم ملايين الأشخاص بفنجان قهوة يمنحهم النشاط والتركيز، ورغم فوائدها العديدة للمخ والجسم، إلا أن ارتفاع أسعار البن مؤخرًا دفع بعض التجار إلى اتباع أساليب غش لزيادة الكمية وتحقيق مكاسب أكبر على حساب الجودة، ويستخدم هؤلاء التجار مكونات غير متوقعة لخلطها مع القهوة، مما يجعل من الصعب تمييز البن الأصلي عن المغشوش، وفي هذا التقرير، سنكشف لك أهم طرق الغش وكيفية اكتشاف الفرق بنفسك.
كيفية التفرقة بين البن الأصلي والمغشوش
إذا كنت تشك في جودة البن الذي تشتريه، إليك بعض الطرق البسيطة لاكتشاف ما إذا كان البن أصليًا أم مغشوشًا:
- اختبار الماء: ضع ملعقة كبيرة من البن في كوب ماء دافئ واتركه لدقائق، إذا ترسب البن في القاع، فهو مغشوش، أما إذا طفا على السطح، فهو أصلي.
- اختبار العجن: ضع ملعقة من البن على طبق وأضف ملعقة ماء، إذا امتص البن الماء بسرعة وأصبح مثل العجين، فهو مغشوش، أما إذا بقي متماسكًا كالرمل المبلل، فهو أصلي.
- اختبار وجه القهوة: بعد تحضير القهوة، لاحظ الوش (الرغوة)، إذا كان سميكًا وكثيفًا، فالبن أصلي، وإذا كان خفيفًا وضعيفًا، فقد يكون مغشوشًا.
أشهر طرق غش القهوة في الأسواق
يستخدم بعض التجار طرقًا غير مشروعة لزيادة حجم البن المخزن، من أبرزها:
- إضافة حبات البسلة المحمصة إلى القهوة قبل طحنها، مما يزيد الكمية ويخفض التكلفة.
- خلط فول الصويا المحمص مع البن، مما يعطي قوامًا مشابهاً لكنه يؤثر على الطعم والجودة.
- معرفة هذه الحيل ستساعدك على اختيار القهوة الأصلية والاستمتاع بمذاقها الحقيقي دون الوقوع في فخ الغش التجاري.