كعك البريوش بالسكر من الحلويات التي تجمع بين الطراوة والمذاق الحلو، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، فيتميز بسهولة تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كما يمكن تنويع الحشوات بين السكر، الشوكولاتة أو تركه سادة حسب الرغبة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره بخطوات واضحة للحصول على نتيجة رائعة دون أي تعقيد.
المكونات المطلوبة
لتحضير كعك البريوش الهش واللذيذ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 7 أكواب من الدقيق
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 بيضة
- رشة ملح
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت
- حليب لدهن الوجه
- سكر ناعم للتزيين
خطوات التحضير
للحصول على كعك بريوش ناجح، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نخل الدقيق ثم نضيف السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح، ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف البيض والفانيليا، ثم نبدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- نضيف الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد التخمير، نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها لترتاح.
- نأخذ كل كرة ونشكلها على هيئة أصابع ثم نلفها على شكل دوائر ونرصها في صينية مدهونة بالزيت.
- نغطيها مجددًا ونتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد التخمير، ندهن الوجه بالحليب ونرش السكر الناعم.
- نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.
نصائح لنجاح البريوش
- استخدم دقيق مناسب للمعجنات للحصول على نتيجة مثالية.
- تأكد من صلاحية الخميرة من خلال اختبارها قبل إضافتها للعجين.
- اترك العجينة لترتاح جيدًا لضمان الحصول على قوام هش وطري.
- إضافة البيكنج بودر يساعد في جعل العجينة أكثر نعومة.