ينصح اطباء التغذية جميع الاشخاص الذين يعانون من فقر الدم والانيميا الحادة بتناول الاطعمة الغنية بالحديد مثل الكبده التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات الغذائية الاخرى ولكن عند شراء الكبده يجب الانتباه الى بعض العلامات التي قد تدل على فسادها حيث اذا ظهرت هذه العلامات فلا يجب شراؤها لانها قد تكون غير صالحة للاكل لذلك من الضروري فحص الكبده جيدا والتأكد من انها صحية وسليمة وخالية من اي بقع او تغيرات في اللون او علامات غير طبيعية سنذكر لكم هذه العلامات خلال الفقرات التالية.
تغير لون الكبده
الدكتورة شيرين زكي أوضحت في منشور لها عبر موقع التواصل الاجتماعي في فيسبوك تحذر جميع المواطنين من تغير لون الكبد حيث اذا وجدت ان اللون برتقالي او اللون اصفر فهذا يدل على ان الكبده بها خلل وأنها مصابة بأحد الأمراض التي تصيب الحيوان وهي الإصابة بالتشمع فإن هذا المرض مزمن عند الحيوانات ويصيب الجهاز الهضمي ويسبب سمنه عند الابقار وهذا النوع غير صالح للتناول يجب ان تبتعد عنه وإلا سوف تصاب ببعض الامراض.
خطورة تناول الكبدة الفاسدة
تنوع الكبدة الفاسدة يمكن ان يصيب الشخص بعدة أمراض حيث أنه يعد مادة سامة تصيب الجسم بالسموم وفرصة كبيرة لانتشار الجذور الحرة وإصابة الجسم بسرطان بسرطانات متنوعة لذلك يجب ان تبتعد عنها نهائيا وعند شراء الكبده اخرس ان تكون طازجه ليس بها اي علامات غريبة او رائحة غريبة، حيث ان الكبده الفاسدة يمكن ان تظهر من ملمسها الطري.