يُعد زيت الزيتون من أفضل الزيوت الصحية، لكن مع كثرة الغش، أصبح من المهم معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش، ويؤثر الغش على الجودة والقيمة الغذائية، مما قد يضر بالصحة، وهناك طريقة فعالة وسهلة يمكن لأي شخص تجربتها في المنزل للتأكد من نقاء زيت الزيتون، وهي اختبار التجميد، وتعتمد هذه الطريقة على وضع الزيت في الفريزر ومراقبة التغيرات في قوامه، حيث يُعتبر التجمّد المتجانس دليلًا على جودته، بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحقق من الزيت عبر الرائحة والطعم، حيث يتميز الأصلي برائحة العشب ونكهة مريرة وحارة خفيفة.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية، ولكن انتشرت حالات الغش فيه، مما يجعل من الضروري معرفة طرق التحقق من جودته، إليك طريقة فعالة وسهلة لاكتشاف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش:
اختبار التجميد
- ضع كمية من زيت الزيتون في كوب زجاجي، ثم ضعه في الفريزر لمدة ساعتين.
- إذا تجمد الزيت بشكل جزئي أو بالكامل وأصبح قوامه كثيفًا، فهو أصلي ونقي.
- إذا بقي سائلًا أو تجمد بشكل غير متجانس، فمن المحتمل أنه مغشوش أو ممزوج بزيوت أخرى.
اختبار الرائحة والطعم
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة الفواكه الطازجة أو العشب الأخضر.
- الطعم يجب أن يكون فيه مرارة خفيفة مع نكهة حارة قليلًا في الحلق، مما يدل على احتوائه على مضادات الأكسدة.
اختبار اللون والمظهر
- اللون الطبيعي لزيت الزيتون يتراوح بين الأخضر الداكن والذهبي، حسب نوع الزيتون.
- إذا كان الزيت شديد الصفاء أو لونه غير طبيعي، فقد يكون مكررًا أو مغشوشًا.