إن تخزين الخضروات الورقية بالطريقة الصحيحة يساعد في الحفاظ على طزاجتها وسلامتها لك ولعائلتك هناك بعض الخضروات التي يمكن حفظها في الثلاجة مباشرة، بينما يحتاج بعضها الآخر إلى النضج أولاً قبل تخزينه يمكن أيضًا تجفيف بعض الأنواع وتركها في مكان بارد وجاف.
للحفاظ على الخضروات الورقية طازجة لأطول فترة ممكنة
ينصح بغسلها ثم وضعها في منشفة ورقية ولفها جيدا قبل تخزينها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق يشمل ذلك الخس، والملفوف (الكرنب)، والسلق، واللفت، والسبانخ لتوفير الوقت، يفضل غسل الخضروات الورقية وتخزينها فور شرائها، حتى وإن كانت مغسولة مسبقا يجب شطفها مرة أخرى.
تختلف مدة تخزين الخضروات من نوع لآخر، ولكن في كثير من الأحيان يمكن تناولها بعد المدة المحددة طالما لم تظهر عليها علامات الفساد أو التعفن فيما يلي مدة تخزين بعض الخضروات الورقية في الثلاجة:
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الفريزر
يمكن تجميد معظم الخضروات لمدة تصل إلى عام، ولكن يجب تجنب تجميد الخس الأخضر، الكوبتشي، والفجل.
طرق لتخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت والكزبرة
إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على الأعشاب الطازجة لأطول فترة، إليكِ طريقتين تخزين:
الطريقة الأولى: التخزين في الماء
الأعشاب ذات الساق اللينة مثل الشبت، البقدونس، الكزبرة، والريحان يمكن تخزينها في وعاء يحتوي على ماء هذه الطريقة تحافظ على الأعشاب حية كالزهور.
الطريقة الثانية: استخدام منشفة ورقية
الأعشاب ذات الجذع الصلب يجب لفها في منشفة ورقية ثم وضعها في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة كما ينصح بتقطيع أطراف الأعشاب لتستمر في الحفاظ على جودتها فترة أطول.
بهذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالخضروات الورقية والأعشاب طازجة وصالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة.