كفتة الأرز طبق شهي يعشقه الكثيرون يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة بسهولة ما يميز هذه الكفتة هو نكهتها الفريدة، وتحتاج أساسا إلى عنصرين أساسيين وهما الأرز واللحم المفروم عند اختيار اللحم، يفضل اختيار اللحم المفروم قليل الدهن للحصول على ألذ مذاق سنشاركك أدناه المكونات والخطوات السهلة لتحضير كفتة الأرز.
مكونات الكفتة
في وعاء خلط كبير، امزج 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعما مع نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن لقاعدة غنية أضف بصلتين مفرومتين لإضفاء نكهة ورائحة مميزة، وكوبا من الطماطم المقطعة وكوبا من الفلفل الحلو لإضافة النضارة واللون اخلط المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا، مع التأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
مكونات الصلصة
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى وهما كوب واحد من عصير الطماطم، وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وقليل من الملح والفلفل لجعله لذيذا، وبعض الزيت للطهي به، وقطعتين صغيرتين من الثوم تسحقهما إلى قطع صغيرة.
طريقة تحضير الكفتة
لتحضير الكفتة اللذيذة، اطحن الأرز جيدا، ثم امزجه مع اللحم المفروم، ومزيج من التوابل العطرية، والخضراوات المفرومة ناعما اعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة بعد أن تنضج، شكل العجينة على شكل أصابع كفتة رفيعة، وضعها في الثلاجة لفترة وجيزة حتى تتماسك في هذه الأثناء، سخن الزيت في مقلاة واقلي أصابع الكفتة حتى تكتسب قشرة ذهبية بنية جميلة، مع التأكد من نضجها تماما لتحضير الصلصة المرافقة، قلب الثوم المفروم في قليل من الزيت حتى تفوح رائحته، ثم اسكب عصير الطماطم الغني والصلصة اترك الخليط يغلي على نار هادئة، لتختلط النكهات بشكل رائع، قبل تقديمه فوق الكفتة المقرمشة لوجبة شهية.