فرم اللحم يعني تقطيعه إلى قطع صغيرة، وهو أمر بالغ الأهمية لوصفات مثل الكفتة والبرجر إذا لم يكن لديك آلة خاصة، فقد يبدو الأمر صعبا، لكن لا تقلقي هناك طرق سهلة لفرم اللحم باستخدام أدوات منزلية متوفرة، مثل السكين أو الهاون والمدقة في هذه المقالة، سنعرض لك بعض الطرق البسيطة التي تساعدك على فرم اللحم بشكل مثالي، سواء كنت ترغبين في لحم سميك أو طري جدا
استخدام سكين حاد
السكين الحاد أداة رائعة لتقطيع اللحم أولا، قطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم، باستخدام سكين حاد وقوي، قطع هذه القطع إلى شرائح رفيعة جدا استمر بالتقطيع حتى تصبح القطع بالحجم المطلوب، إما صغيرة أو كبيرة، حسب حاجتك.
تجميد اللحم قبل التقطيع
إذا كنت ترغب في تقطيع اللحم يدويا لتسهيل الأمر، يمكنك وضعه في المجمد لمدة 15 إلى 20 دقيقة أولا عندما يبرد اللحم قليلا، لن يكون لزجا، وسيصبح تقطيعه أسهل إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
استخدام الهون
الهاون والمدقة أداة خاصة تساعدك على هرس اللحم يدويا ضع قليلا من اللحم في الهاون، ثم استخدم المدقة للضغط على اللحم وهرسه حتى يفتت تماما استمر في ذلك حتى يصبح اللحم بالشكل المطلوب يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد، ولكنه يساعدك على الحصول على لحم ناعم ولذيذ
خلط المكونات جيدا باليد
بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، يمكنك استخدام يديك أو ملعقة خشبية لخلط المكونات جيدا هذا يضمن توزيعها بالتساوي، فيصبح ملمسها ناعما ولذيذا هذا مهم جدا عند تحضير مأكولات مثل الكفتة أو البرجر، لأن خلطها جيدا يساعد على طهي اللحم بشكل أفضل.