يعتقد الكثيرون أن تقوير الخضروات للمحشي يتطلب استخدام المقوار التقليدي، ولكن في الحقيقة، هناك طرق ذكية وأدوات بسيطة يمكنك استخدامها لإنجاز هذه المهمة بسهولة، فباستخدام السكين، الملعقة، الشوكة، أو حتى أنبوب الشرب المعدني، يمكنك تفريغ الكوسة والباذنجان دون عناء، مع الحفاظ على شكلها متماسكًا، وفي هذا المقال نستعرض أفضل الطرق العبقرية لتقوير الخضروات دون الحاجة إلى المقوار، لتتمكني من تحضير أشهى أطباق المحشي بسهولة واحترافية.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان خطوة أساسية في تحضير المحشي، ولكن ماذا لو لم يكن لديك مقوار؟ لا تقلقي، هناك حيل سهلة وعبقرية تمكنك من القيام بذلك باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ، وهي:
استخدام السكين والملعقة الصغيرة
- قصي طرف الكوسة أو الباذنجان باستخدام سكين حاد.
- ادخلي طرف السكين بحذر ولفّيه داخل الخضار لعمل تجويف أولي.
- باستخدام ملعقة صغيرة، أكملي تفريغ اللب تدريجيًا حتى تصلي للسُمك المطلوب.
الشوكة والسكين
- اغرزي الشوكة في منتصف الكوسة أو الباذنجان لتثبيت اللب.
- استخدمي السكين لقص اللب بحركات دائرية، ثم اسحبيه بالشوكة بسهولة.
المعلقة المعدنية
- اختاري معلقة صغيرة بحافة حادة لتسهيل الكشط.
- ادخلي المعلقة داخل الكوسة ولفّيها برفق لإزالة اللب بدون تكسيرها.
القشة المعدنية أو أنبوب الشرب (الشاليموه المعدني)
- اضغطي الأنبوب في منتصف الكوسة أو الباذنجان ولفّيه بحذر.
- اسحبي اللب للخارج بسهولة وكرري العملية حتى يتم التفريغ بالكامل.