خبز عجينة البطاطس طريقة ممتعة ولذيذة لتحضير أنواع مختلفة من الخبز في المنزل يستخدم عادة في البرجر، ويتميز بنكهة شهية وقوام مقرمش تحضيره سهل للغاية بمكونات بسيطة كما أنه صحي لأنه يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل، ولكنه غني بالبروتين لذا، لنتعلم كيفية تحضير خبز عجينة البطاطس خطوة بخطوة في المنزل
مكونات خبز البطاطس
في وعاء خلط، امزج كوبين من الدقيق الأبيض مع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات أضف الماء الدافئ والحليب تدريجيا، واخلط جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة يشكل هذا المزيج قاعدة مثالية لمختلف أنواع المخبوزات.
طريقة عمل خبز البطاطس
في وعاء خلط نظيف، ابدأ بخلط العجينة المجهزة مع بعض الخبز الطازج، والبطاطس المهروسة الكريمية، والسكر المحبب، والحليب المجفف أضف رشة ملح لتعزيز النكهات، ثم اكسر بيضتين لإثراء الخليط أضف الزبدة الطرية ورش الخميرة، واخلط المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة عندما تصل العجينة إلى القوام المطلوب، خذ وعاء آخر وادهنه بقليل من الزيت لمنع الالتصاق انقل العجينة إلى هذا الوعاء المدهون وادهن سطحه بمزيد من الزيت للحفاظ على رطوبته أثناء عملية التخمير غط الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا، حتى يختمر ويكتسب نكهته المميزة في هذه الأثناء، سخن الفرن مسبقا إلى 190 درجة مئوية، واتركه يسخن لمدة 10 دقائق تقريبا بعد أن تختمر العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى قطع متوسطة الحجم، وشكل كل قطعة على شكل كرات مستديرة ستكون هذه القاعدة المثالية لمخبوزاتك اللذيذة.