في عالم الطهي، تبرز أحيانًا وسائل بسيطة قادرة على إحداث فرق كبير دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو خطوات متعددة من تلك الوسائل التي قد لا تخطر على البال استخدام القليل من الخميرة في الزيت الساخن إذ تُعد هذه الخطوة الذكية من الوسائل التي يمكن أن تُحدث تحولًا ملحوظًا في تجربة الطهي اليومية سواء من حيث النظافة أو الصحة.
خميرة الطعام أداة فعالة داخل المقلاة
عند إضافة كمية صغيرة من الخميرة إلى الزيت أثناء الطهي يظهر تأثير واضح على الدهون المتراكمة في الأواني حيث تساعد الخميرة على تفكيك هذه الدهون مما يجعل عملية التنظيف أسرع وأسهل كما تساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب فيها التي تنتج عادة من القلي المتكرر فتمنح المطبخ شعورًا بالانتعاش دون الحاجة إلى معطرات صناعية.
طريقة التنفيذ وبعض البدائل الصحية
لتحقيق هذه النتيجة يكفي تسخين الزيت جيدًا ثم إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة وتركها لدقيقة واحدة قبل البدء بالقلي بعد الانتهاء يمكن ملاحظة الفرق في نقاء الزيت وطبيعة الطعام أما للراغبين في نمط طهي أكثر صحة فيُنصح باستخدام زيوت نباتية خفيفة ودقيق شوفان بديلًا عن التقليدي إلى جانب المقلاة الهوائية للحصول على نتائج مقرمشة بدون دهون زائدة.