زيادة الملح في الأكل من أكتر الأخطاء اللي ممكن تحصل في المطبخ، وبتسبب أزمة لأي ست بيت، خاصة لو الأكلة قربت تخلص ومش عارفة تصلحيها! لكن متقلقيش، فيه حيل ذكية تقدري تعمليها بسرعة لإنقاذ الأكل المالح بدون ما تضطري ترميه أو تأثري على الطعم، كل اللي عليكي هو تطبيق الطرق اللي هنقولك عليها وهتلاقي الأكلة رجعت لطعمها الطبيعي كأنها مظبوطة من الأول!
طرق فعالة لإنقاذ الطعام المالح
✔️ استخدام البطاطس: قطعي حبة بطاطس لنصفين وضيفيها للأكل المالح، هتمتص نسبة كبيرة من الملح الزائد في دقائق.
✔️ إضافة اللبن أو الزبادي: منتجات الألبان بتقلل حدة الملوحة، جربي تضيفي ملعقة من الزبادي أو القليل من اللبن وهيظبط الطعم.
✔️ زيادة المكونات: لو الطبق يستحمل، زودي كمية الخضار أو المرق عشان تقللي تركيز الملح.
✔️ استخدام السكر أو العسل: إضافة رشة صغيرة من السكر أو العسل ممكن تعدل الطعم وتقلل الإحساس بالملوحة.
✔️ العجين المنقوع: ضيفي قطعة عجين صغيرة للأكلة، وبعد دقائق شليها، هتلاقيها سحبت الملح الزائد.
✔️ عصير الليمون أو الخل: الحمضيات بتساعد على موازنة الملوحة الزائدة، ضيفي نقطتين من عصير الليمون أو ملعقة خل وهتحسي بالفرق.
نصائح لتجنب زيادة الملح في الأكل
✔️ دايمًا ضيفي الملح تدريجيًا، مش كله مرة واحدة.
✔️ استخدمي ملعقة معيارية عشان تتحكمي في الكمية بالضبط.
✔️ لو بتستخدمي مكونات مالحة زي الصويا صوص أو الجبنة، قللي كمية الملح المضافة.
✔️ تذوقي الأكل أثناء الطبخ عشان تتأكدي إن الملوحة مظبوطة قبل ما تنتهي الوصفة.
دلوقتي لو الأكلة باظت بسبب الملح، عندك الحلول اللي هتنقذك وتخلي طعم الأكل مثالي بدون ما حد يحس! جربي الطرق دي وهتلاقي نفسك محترفة في ضبط الطعم!