كيكة الجلاش من أشهى وأسرع الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها بسهولة، فهي تجمع بين طراوة الكيك وقرمشة الجلاش، مع نكهة غنية تضيفها الشربات (القطر)، مما يجعلها وصفة مثالية لكل المناسبات. إليكِ طريقة التحضير بالتفصيل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
المكونات
📌 لتحضير الكيك:
✅ لفة جلاش (عجينة الفيلو).
✅ 3 بيضات.
✅ 2 كوب زبادي (لبن رائب).
✅ نصف كوب زيت نباتي.
✅ ربع كوب سكر.
✅ ملعقة صغيرة فانيليا.
✅ ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
📌 لتحضير الشربات (القطر):
✅ كوب ونصف ماء.
✅ كوب سكر.
✅ عصير نصف ليمونة.
✅ نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
تحضير خليط الكيك:
1️⃣ في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2️⃣ أضيفي الزبادي والبيكنج باودر، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
3️⃣ اسكبي نصف كوب الزيت بالتدريج أثناء الخفق، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
تحضير الجلاش:
4️⃣ ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ثم ابدأي بوضع ورقة من الجلاش وكرمشيها بيدك بلطف، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
5️⃣ اسكبي خليط الكيك فوق الجلاش، مع التأكد من وصول الخليط إلى كل طبقات الجلاش بالتساوي.
الخبز:
6️⃣ سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180°م)، وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير الشربات (القطر):
7️⃣ في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
8️⃣ عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة والفانيليا، ثم اتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلًا.
9️⃣ ارفعي الشربات من على النار واتركيه ليبرد.
التقديم:
🔟 فور خروج كيكة الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها تدريجيًا واتركيها حتى تتشربه بالكامل.
🔟 يمكنك تزيينها بصوص الكراميل، الشوكولاتة، أو رشّة مكسرات حسب الرغبة.
🔟 بعد أن تبرد تمامًا، قطّعيها وقدميها لضيوفك أو أفراد عائلتك، واستمتعوا بمذاقها الرائع!