«بسر الخلطة الأصلية».. طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت مثل المطاعم!

يُعد دجاج كنتاكي من الوجبات السريعة المفضلة للصغار والكبار، لكن تناوله باستمرار من المطاعم قد يكون غير صحي نظرًا لارتفاع نسبة الدهون المشبعة، بالإضافة إلى تكلفته المرتفعة. لذا، نقدم لكِ طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبمذاق مقرمش ولذيذ يشبه تمامًا المطاعم.

المقادير

• دجاج: 1 كيلو مقطع إلى 8 أجزاء

• دقيق: 1 كوب

• قرفة بودرة: نصف ملعقة صغيرة

• زنجبيل بودرة: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: ملعقة صغيرة

• بيض: 2 بيضة

• بابريكا: ملعقة صغيرة

• كمون: ملعقة صغيرة

• بصل بودرة: ملعقة صغيرة

• ثوم بودرة: ملعقة صغيرة

• بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

مقادير تتبيلة الدجاج

• خل أبيض: 2 ملعقة كبيرة

• صلصة حارة: 2 ملعقة كبيرة

• زيت ذرة: ملعقة كبيرة

• ملح: ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: ملعقة صغيرة

• عصير ليمون: 2-3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:

   • يُغسل الدجاج جيدًا ويُقطع إلى 8 أجزاء.

   • يُفرك بالملح والفلفل الأسود والتوابل المذكورة.

   • يُضاف عصير الليمون، زيت الذرة، الصلصة الحارة والخل، ويُخلط جيدًا.

   • يُوضع الدجاج المتبل في كيس حفظ الطعام ويُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على نكهة غنية.

2. تحضير خليط التغطية:

   • في اليوم التالي، يُخرج الدجاج من الثلاجة ويُصفى جيدًا من التتبيلة.

   • يُخفق البيض مع البيكنج بودر حتى يهدأ الفوران.

   • يُغمس الدجاج في خليط البيض، ثم يُضاف القليل من البيكنج بودر مرة أخرى.

   • يُغطى الدجاج جيدًا بالدقيق المتبل بالثوم والبصل البودرة للحصول على القرمشة المثالية.

   • يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي.

3. القلي:

   • يُسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

   • يُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، مع مراعاة تخفيف النار لضمان نضجه من الداخل.

   • يُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم

يُقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخنًا مع البطاطس المقلية والكاتشب أو أي صوص مفضل. استمتعي بوجبة منزلية لذيذة وصحية!